ATELIER TARTE AU CITRON

Une recette simple qui marche à la perfection ! 

Je l’avais trouvé grâce à @Sezane où Maggie partageait ses bonnes recettes pendant le 1er confinement.

Une réussite : elle est facile, vraiment délicieuse et pour les mamans & tata 😉 facile à réaliser avec les enfants. Une vraie reco où je trouve l’ajout des pignons toastés fait une jolie différence.

A vos fourneaux !

LISTE DE COURSES

Par @Miss Maggie's kitchen & vidéo ICI (https://www.instagram.com/tv/B-EwLGLgYEK/)

Tarte citron

Pour la pâte : 

1. Séparez les œufs
2. Ajoutez le jaune à l’œuf puis ajoutez l’eau. Battre au fouet
3. On met la farine dans un bol, on coupe le beurre mou en cube et on les insère dans la farine
4. Ajoutez à la farine 2/3 pincées de sel. Puis ajoutez les pignons.
5. On malaxe ce tout puis on ajoute les jaunes d’œufs
6. On forme à présent une boule. Puis on laisse reposer au frigidaire 30 min

Faire à présent préchauffer le four à 180 degrés.

Pour la crème :

1. Faire bouillir les zestes de citrons dans une casserole
2. Casser les 3 œufs entiers dans un saladier
3. Ajoutez le sucre puis les 2 jus de citron
4. Egouttez les zestes qui ont bouilli
5. Faire fondre le beurre avec les zestes de citron (pour apporter du goût) mais faite attention que ça ne bout pas. Puis retirer les zestes du beurre fondu.
6. Incorporez le beurre fondu puis tout remettre dans la casserole et mettre à feu très doux en tournant non-stop avec une cuillère en bois.
7. Après quelques minutes, cela devient une crème plus épaisse. Eteignez le fond et laissez refroidir

Il faut à présent prendre la pâte qui a reposé au frais et l’étaler dans un plat. Pas besoin d’ajouter du beurre au fond, en ayant déjà beaucoup par la pâte elle-même. 

Etalez à la main puis piquez à la fourchette. Pensez à bien piquer aussi les côtés 😊

Versez la crème dans un bol. La poser au frais pendant 1h30 / 2h.

Cuire à blanc la pâte 25min à 180 degrés.

Après 1h30 / 2h, on démoule la pâte sur une jolie assiette puis on étale la crème dessus.